廈門同安民興釀酒有限公司位于臺灣海峽西岸素有“海上花園”之城的廈門經(jīng)濟特區(qū)，是一家專業(yè)致力于高粱酒釀造、研發(fā)、生產(chǎn)、監(jiān)制的企業(yè)，公司自創(chuàng)立以來秉承“傳承、創(chuàng)新、誠信”為經(jīng)營理念，以誠信、實力和產(chǎn)品質量獲得業(yè)界的認可。研發(fā)生產(chǎn)能力已躋身國內同行的前列。 隨著兩岸關系和平發(fā)展，兩岸人民往來日益增多，福建逐漸成為兩岸人民交流合作先行先試區(qū)域，成為臺灣制造業(yè)西進轉移的熱土。2001年開通的廈金直航是一條黃金路線，省錢、省時、省力，為兩岸交流提供了有利條件。2006年臺灣金門大金福酒廠注資廈門同安民興釀酒有限公司，并達成戰(zhàn)略合作關系。臺灣大金福酒廠以廈門同安民興釀酒有限公司為生產(chǎn)基地生產(chǎn)出了卓越、獨樹一格的海峽文化酒順吉牌臺灣高粱酒。產(chǎn)品是由臺灣金門大金福酒廠技術監(jiān)制，經(jīng)過臺灣金門大金福酒廠高級調酒師傅的專業(yè)勾兌調合及品評鑒定后，再上市銷售。自產(chǎn)品投入市場后，在全國獲得極好反響。 金門與廈門、同安遙遙相對，緯度相同，均屬亞熱帶海洋性氣候。全年降雨多集中于四至八月，臺風多生于七、八月，全年風向東風占8個月，每年五至八月為東南風及南風。 然廈門、同安比鄰內山，氣候稍和，風勢較弱；金門則為大海中崛起之島嶼，四面無高山屏障，中間則丘陵起伏，風力較強。金門與同安在古代時候就有一定淵源，南宋高宗紹興二十三年，宋代大儒朱熹任同安縣主簿，在燕南山設燕南書院，金門鄉(xiāng)里之間一時爭相向學。于是金門文風鼎盛，而雅稱為“海濱鄒魯”。 金門高粱酒是我國臺灣地區(qū)的三大名酒之一，銷量一直很大。金門高粱酒是中國白酒文化長河里支脈之一，其獨樹一幟自創(chuàng)“金門香型”口感，擁有金門島上絕佳的水質、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。 金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質三者構成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。