恒山老白干酒始于明、盛于清，產(chǎn)于我國(guó)五岳之一的北岳恒山腳下，已有500多年的悠久歷史；1948年春，黨和在“樓子缸坊”、“慶誠(chéng)厚缸坊”、“三泰常缸坊”、“福盛魁缸坊”等四家大型釀酒作坊基礎(chǔ)上合并劃歸國(guó)營(yíng)，籌建了華北第42酒廠(chǎng)。企業(yè)經(jīng)過(guò)近55年的發(fā)展，截止2003年，已形成市場(chǎng)主導(dǎo)品牌有恒山老白干年份酒系列、特制老白干系列、精品老白干系列，北岳高粱酒、伏特加、恒山特曲、恒山春、恒山醇等恒山、北岳兩大系列品牌，20多個(gè)品種。其中，恒山特制老白干和北岳高粱酒為省、部?jī)?yōu)產(chǎn)品，恒山特曲、恒山春為地（市）優(yōu)產(chǎn)品，并先后榮獲5項(xiàng)省優(yōu)、3項(xiàng)部?jī)?yōu)和3項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)。恒山老白干酒系以?xún)?yōu)質(zhì)黃芪地高粱為主料，配以恒山北麓清澈甜爽、水質(zhì)純凈的“甘泉”水為釀酒用水，采用具有500年釀酒歷史的傳統(tǒng)工藝精工制作而成，其酒質(zhì)晶瑩透明，清香純正，醇綿清逸，回甜甘爽，恒山老白干系列酒長(zhǎng)期以來(lái)一直暢銷(xiāo)華北8省36市，遍及華夏大地，從1992年開(kāi)始，我國(guó)北方各邊貿(mào)公司均把恒山老白干酒作為對(duì)俄羅斯、蒙古國(guó)及其它周遍國(guó)家的貿(mào)易商品。從1994年開(kāi)始，特制恒山老白干酒首次打入沿海周邊國(guó)家的韓國(guó)、日本及港、澳、臺(tái)地區(qū)，并于1998年底躍入全國(guó)釀酒行業(yè)500強(qiáng)之列，2003年春，企業(yè)股份制改革并更名為山西恒山酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司。
    山西恒山酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司在董事長(zhǎng)高玉文先生的帶領(lǐng)下，企業(yè)秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)新發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，現(xiàn)已形成占地面積80000平方米，職工1800名，總資產(chǎn)1.45億元，白酒年生產(chǎn)能力30000噸，酒精年產(chǎn)10000噸，高蛋白飼料（ddgs飼料）年產(chǎn)5000噸，液體二氧化碳年產(chǎn)2500噸的多元化大型釀酒生產(chǎn)企業(yè)。新時(shí)期的恒山老白干酒正以其獨(dú)特的香型和口感正日益成為響譽(yù)中外、名震四海的國(guó)際化時(shí)尚飲品。