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成都長(zhǎng)城川興酒廠位于成都近郊的“中國(guó)傳統(tǒng)白酒原酒生產(chǎn)基地”—崇州市，廠區(qū)占地20萬(wàn)平方米，發(fā)醇窖池5225條，年產(chǎn)濃香型為主的各類優(yōu)質(zhì)大曲酒1.2萬(wàn)噸，儲(chǔ)存能力1萬(wàn)噸，成品包裝機(jī)械流水線8條，經(jīng)四川省酒管局考查認(rèn)定，連續(xù)兩次評(píng)為四川八大原酒企業(yè)。成都長(zhǎng)城川興酒廠的各種風(fēng)味特征的原酒、調(diào)味酒都采用五糧配料、人工踩制全小麥包包曲、泥窖發(fā)酵、石甑蒸餾、地壇陳釀老熟的流程；結(jié)合雙輪發(fā)酵，復(fù)式發(fā)酵，翻沙發(fā)酵
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